Składniki :

• 20 kawałków pora [białe i zielone części] pokrojone na 10 cm kawałki
• 20 plasterków wędzonego boczku

Sos winny :

• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• 1 łyżka masła
• 1 mała cebula
• sól, pieprz
• 3 łyżki mascarpone
• mąka do zagęszczenia sosu
• pół pęczka natki pietruszki
• 4 łyżki lubczyku

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy zrobić sos zaczynając od smażenia drobno posiekanej cebuli na maśle w rondelku a następnie dolewając wino z rosołem, mascarpone, posiekaną zieleninę, przyprawy, czosnek i dusić sos 20 minut często go mieszając. Sprawdzić smak, doprawić do smaku i zagęścić mąką. W małym naczyniu żaroodpornym ułożyć owinięte w boczek pory i postawić je pionowo a następnie zalać całość przygotowanym wcześniej sosem i zapiekać w piekarniku aż pory będą miękkie. [180*C grzanie góra-dół ok. 40-50 minut]