Składniki :

• oliwa z oliwek
• 2 czerwone cebule pokrojone w plastry
• 5 posiekanych ząbków czosnku
• 2 czerwone chili drobno posiekane
• łyżeczka mielonego kminku
• łyżeczka mielonej kolendry
• 1kg ziemniaków pokrojonych w plastry (najlepiej na maszynce do krojenia chleba wtedy plasterki są takiej samej grubości i wszystkie ziemniaki pieką się równomiernie)
• starta skórka z 1 cytryny
• sok z 2 cytryn
• litr bulionu warzywnego
• sól,pieprz,curry
• 5 łyżek śmietany
• sporo natki pietruszki

Wykonanie :
Na oliwie obsmażyć cebulę,czosnek,chili i kminek z kolendrą. Dodać pokrojone ziemniaki,skórkę i sok z cytryny,bulion i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika w 200’C i piec przez 40 minut. Nakładać na półmiski i podawać ze śmietaną i natką pietruszki.