Składniki :

• kilka dużych ziemniaków
• 2 duże cebule
• 1 cukinia
• 1 papryka
• 1 pierś z kurczaka
• 1 brokuł
• kawałek żółtego sera

Wykonanie :

Na początku posiekać w cienkie plasterki ziemniaki i w dużej misce zalać sosem i wymieszać.
Kurczaka drobno pokroić i przyprawić solą, pieprzem, papryką i curry, usmażyć na oliwie.
Układać w naczyniu żaroodpornym warstwowo : ziemniaki [bez zalewy, będzie użyta na koniec], cukinia w plasterkach, cebula w plasterkach, brokuły podzielone na drobne różyczki, papryka w kostkę, usmażony kurczak, utarty ser i na wierzch całość zalać resztą pozostałego sosu zalewowego z ziemniaków.
Zapiekankę przykryć folią aluminiową szczelnie i piec w 200*C przez minimum godzinę.
Po upływie godziny wyjąć, sprawdzić z samego środka ziemniaki i jeśli nadal są surowe wstawić na kolejne 30 minut.
Na koniec odkryć zapiekankę i zapiec ser na wierzchu.

Sos zalewowy :

• 2 duże pomidory
• 5 przeciśniętych ząbków czosnku
• sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do spaghetti, ostra i słodka papryka, curry, oregano, tymianek, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do dań włoskich, chili w płatkach – płaska łyżeczka
• oliwa – 3-4 łyżki
• kilka łyżek przegotowanej wody
• natka pietruszki – pęczek
• koperek – pęczek

Wykonanie :

Wszystkie składniki zmiksować na gładki sos a następnie dodać posiekaną zieleninę.