Składniki :

• – dowolna ilość schabu bez kości (tyle, ile zamierzamy podać roladek)
• – jajko i bułka tarta do panierowania
• – sól, pieprz, przyprawa do gulaszu i do gyrosa, czerwona ostra i słodka papryka
• – żółty ser
• – boczek
• – czerwona papryka
• – masło i oliwa
• – ogórki kiszone

Wykonanie :

Schab pokroić, rozbić cieniutkie płaty jak na schabowe, przyprawić wszystkimi przyprawami. Ser, boczek, paprykę i ogórki pokroić w takiej samej długości i grubości zapałki i nakładać do środka plastrów schabu. Na wierzch położyć spory plasterek masła, ciasno zwinąć i w razie potrzeby spiąć wykałaczką jak zrazy. Panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na maśle z oliwą na złoto. Podawać z piure ziemniaczanym.