Składniki :

• -> 1 kg ziemniaków lub więcej, wedle uznania
• -> 20 dag tartego żółtego sera
• -> 3 cebule
• -> masło
• -> jajko
• -> 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• -> pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do ziemniaków
• Ciasto tempura :
• -> 0,5 szklanki mąki zwykłej
• -> 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• -> 1 mocno ubite, prawie na sztywno białko
• -> szklanka wody
• -> sól

(wszystkie składniki połączyć ze sobą – ciasto powinno być gęstawe, powinno mieć konsystencję jak na grube naleśniki)

Wykonanie :

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odlać, cieple przecisnąć przez praskę do ziemniaków, dodać posiekaną cebulę w kostkę i uprzednio usmażoną na maśle, dodać jajko, mąkę i ser. Przyprawić porządnie przyprawami. Całość bardzo dokładnie wymieszać. Formować małe kulki, obtaczać w cieście tempura i smażyć w głębokim tłuszczu na złoto.