Składniki :

• 7 dużych ziemniaków
• 2 duże pomidory
• zielone oliwki
• kapary [nie za dużo]
• żółty tarty ser
• masło
• sól, pieprz, curry, czerwona ostra i słodka papryka, oregano
• natka pietruszki
• koperek
• 1/3 kg mięsa mielonego
• 2 jajka

Wykonanie :

Ziemniaki ugotować w mundurkach, przekroić, wydrążyć a miąższ zachować.
Pomidory pokroić w kosteczkę i wrzucić na patelnię z masłem.
Dodać pokrojone oliwki, kapary, przyprawy, mięso, posiekaną zieleninę i całość smażyć a następnie dusić na wolnym ogniu.
Farsz przestudzić.
Dodać wydrążony ziemniaczany miąższ i jajka i dokładnie wymieszać.
Taką mieszaniną faszerować wydrążone ziemniaki a na wierzchu posypać tartym serem.
Ziemniaki zapiekać w 180*C na rumiano.