Składniki :

• 10 cienkich plastrów soczystej szynki
• 4 jajka ugotowane na twardo
• groszek konserwowy
• czerwona papryka
• żelatyna
• 1 ugotowana w rosole pałka z kurczaka
• pół piersi z kurczaka [ugotowanej razem z pałką w rosole]
• marchew
• natka pietruszki
• koperek
• masło
• sól, pieprz, curry
• biały ser w kostce lub serek mój ulubiony
• jogurt naturalny
• 3 ząbki czosnku
• łyżka majonezu
• łosoś wędzony lub pstrąg łososiowy
• barwnik spożywczy do nadania różowawego odcienia galaretce

Wykonanie :

Na piersi i pałce z kurczaka ugotować klasyczny rosół z dodatkiem warzyw i wszystkich standardowych przypraw oraz z curry. Rosół przecedzić przez sitko by był klarowniejszy a marchew wyłowić i pokroić w kostkę lub w plasterki. Mięso obrać z pałki a pierś pokroić w plasterki i usmażyć z solą, pieprzem i curry na maśle.
Żółtka jajek wymieszać z serkiem, jogurtem, posiekanym łososiem, papryką, groszkiem, majonezem, przyprawić do smaku, dodać przeciśnięty czosnek i koperek i nafaszerować białka jajek.
Z drugiej części serka i jogurtu zrobić masę z dodatkiem koperku, soli, pieprzu i natki pietruszki i smarować nią plastry szynki i zawijać w rulony.
Rosół przecedzić by był klarowniejszy, dodać barwnik i żelatynę [ilość żelatyny zależy od planowanej ilości galaretek] i po ułożeniu na półmiskach wszystkich przystawek – całość zalać rosołem i odstawić do wystygnięcia i zastygnięcia w lodówce.
Na 1 półmisku : rulony z szynki z faszerowanymi jajkami plus ozdobne warzywa.
Na 2 półmisku : smażone i gotowane mięso drobiowe plus ozdobne warzywa.