Składniki :

  • oliwa
  • czubata łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz
  • sok cytrynowy lub ocet winny
  • 2 ząbki czosnku
  • posiekana natka pietruszki
  • posiekany koperek
  • posiekana drobno rukola
  • posiekana bazylia
  • posiekany szpinak
  • 1 żółtko

Wykonanie :

Zieleninę posiekać bardzo drobno, dodać oliwę, przeciśnięty czosnek, przyprawy, musztardę, sok cytrynowy lub ocet i żółtko i całość bardzo mocno zmiksować na zielony mus blenderem.
Posmakować, ewentualnie doprawić do smaku.
Podawać do sałatek ziemniaczanych, lekkich warzywnych a nawet na ciepło do pieczonych białych i czerwonych mięs.