Składniki :
- oliwa
- czubata łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- sok cytrynowy lub ocet winny
- 2 ząbki czosnku
- posiekana natka pietruszki
- posiekany koperek
- posiekana drobno rukola
- posiekana bazylia
- posiekany szpinak
- 1 żółtko
Wykonanie :
Zieleninę posiekać bardzo drobno, dodać oliwę, przeciśnięty czosnek, przyprawy, musztardę, sok cytrynowy lub ocet i żółtko i całość bardzo mocno zmiksować na zielony mus blenderem.
Posmakować, ewentualnie doprawić do smaku.
Podawać do sałatek ziemniaczanych, lekkich warzywnych a nawet na ciepło do pieczonych białych i czerwonych mięs.