Składniki :

• 60 dag żołądków kurzych
• 3/4 szklanki śmietanki
• łyżka mąki
• olej
• masło
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz, czubryca czerwona

Wykonanie :
Żołądki oczyścić, osuszyć i smażyć na oleju z masłem i szczyptą soli.
Żołądki zdjąć z patelni i pokroić w paseczki.
W głębszej patelni lub w rondelku zalać żołądki szklanką wody, znowu trochę posolić i dusić pod przykryciem do całkowitej miękkości.
Dolać śmietankę wymieszaną z mąką i dusić 10 minut na bardzo małym ogniu.
Dodać koperek i przyprawić do smaku.
Podawać z  kaszami.