Składniki :

• 2 pory – tylko białe części
• 4 łodygi selera naciowego
• 3 duże liście jarmużu
• 1 brokuł
• opakowanie młodego szpinaku lub szpinak mrożony
• pęczek natki pietruszki
• 1 biała cebula
• 2 duże ziemniaki
• pół główki czosnku
• 2l rosołu drobiowego lub bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• łyżka masła lub oliwy
• tarty żółty ser do podania – ewentualnie

Wykonanie :

Na maśle lub oliwie (w zależności czy zupa ma być całkowicie wege) usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i posiekanym porem a następnie po podlaniu bulionem zmiksować na gładki krem. Dolać resztę bulionu i dodać posiekanego selera, podzielonego na małe kawałki brokuła, jarmuż, szpinak, pietruszkę i ziemniaki. Doprawić solą i pieprzem a następnie całość gotować aż wszystko zacznie się rozpadać. Gdy warzywa będą całkowicie miękkie zupę zblendować na gładki krem, sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku i podawać z czosnkowymi grzankami.

W wersji nie wege do podania na koniec można dodać tarty żółty ser.