Składniki :

• 4 puszki białej fasolki
• pęczek natki pietruszki
• pęczek lubczyku
• pęczek liści selera korzeniowego
• 3l mocnego wywaru warzywnego [ugotowanego na dużej ilości marchewki, pietruszki, selera, pora, czosnku, cebuli z przyprawami – liściami laurowymi i zielem angielskim, solą, pieprzem]
• 1 laska kiełbasy drobiowej lub wieprzowej
• mały kawałek chudego boczku pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupiąco
• 3 ziemniaki [można pominąć by zupa była lżejsza]
• sól, pieprz, czubata łyżeczka papryki wędzonej, 2 czubate łyżki majeranku
• 2 cebule posiekane w kostkę i wysmażone na tłuszczu wytopionym z boczku
• 1 puszka pomidorów
• główka czosnku

Wykonanie :

Ugotowany warzywny wywar przecedzić, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki [opcjonalnie], pomidory z puszki, czosnek i gotować z dodatkiem fasolki na średnim ogniu co jakiś czas mieszając od dna. Kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć na rumiano. Dodać do wywaru razem w wysmażonym boczkiem. Gdy ziemniaki będą gotowe dodać majeranek, sól, pieprz, paprykę, posiekany lubczyk i liście selera i gotować 10 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku i podawać z natką pietruszki.