Składniki :

• kubek suszonych grzybów
• 1 kostka rosołowa warzywna
• mały kawałek boczku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• śmietana
• sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie
• duży kubek domowego rosołu z kury
• szklanka kaszy pęczak

Wykonanie :

Grzyby posiekać lub pociąć nożyczkami [druga metoda bardzo wygodna i szybka], wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana zupa, zalać wrzątkiem do połowy garnka i gotować na małym ogniu.
W tym czasie posiekać drobno cebulę i boczek i razem smażyć aż cebula się zeszkli.
Dodać posiekany czosnek i smażyć cały czas mieszając by czosnek się nie przypalił.
Gdy czosnek się lekko zarumieni dodać wszystko do grzybów.
Dodać przyprawy, kostkę rosołową, cały rosół i kaszę pęczak.
Gotować wszystko 20 minut lub dłużej – tak długo, aż kasza będzie zupełnie miękka.
Na koniec całość ewentualnie doprawić do smaku, wyłączyć gaz, odczekać 10 minut i zaciągnąć zupę śmietaną [ilość śmietany wedle uznania – wystarczą 2 łyżki].