Składniki :

• 1 cebula
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 duży upieczony fenkuł
• 1 główka czosnku
• oliwa
• słoiczek suszonych pomidorów
• 2 szklanki fasolki szparagowej
• 4l bulionu drobiowego
• 2 puszki rozdrobnionych pomidorów
• natka pietruszki i świeża bazylia
• 2 łyżki mascarpone
• ulubiony drobny makaron
• sól, pieprz, oregano, tymianek

Wykonanie :

Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulkę i dodać do podgrzanego rosołu. Selera pokroić drobno razem z fenkułem, czosnek posiekać lub pozostawić w całych ząbkach, suszone pomidory pokroić na cienkie paski, fasolkę pokroić na krótkie kawałki i wszystko dodać do rosołu razem z pomidorami z puszki. Gotować całość 30 minut na małym ogniu, sprawdzić smak, doprawić, dodać mascarpone, pokrojoną zieleninę i suszone zioła i gotować jeszcze 5 minut. Podawać z ulubionym makaronem.