Składniki :

• 2 pęczki koperku
• opakowanie mrożonego szpinaku lub 2 opakowania świeżego
• 6 ziemniaków
• bulion warzywny z przyprawami, przecedzony [2-3 litry]
• śmietana 30%
• jajka na twardo
• 2 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Wykonanie :

W bulionie ugotować ziemniaki i zmiksować na gładki krem.
Do szpinaku dodać czosnek i przyprawy, smażyć kilka minut a następnie zmiksować i dodać do kremu.
Koperek posiekać i dodać do zupy razem z z sokiem cytrynowym, przyprawami i gotować kilka minut.
Dodać śmietanę [kilka łyżek], zmniejszyć grzanie na minimum i po paru minutach podawać z jajkami na twardo.