Składniki :

• 5 główek fenkułu [kopru włoskiego]
• oliwa
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 3l drobiowego przecedzonego rosołu
• natka pietruszki
• grzanki z bułki

Wykonanie :

Fenkuł pokroić na plastry, polać oliwą, przyprawić do smaku i upiec do miękkości w piekarniku. Zmiksować warzywo z częścią rosołu z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu. Gotować na wolnym ogniu 15 minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Bułkę pokroić w kromki i upiec na oliwie na rumiano z obu stron.