Składniki :

• 3 czerwone papryki [obrać ze skóry po upieczeniu]
• 4 duże pomidory [sparzyć skórki i zdjąć przed pieczeniem]
• 3 cebule
• 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki [obrane]
• 1 cukinia [wydrążona]
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 8 ząbków czosnku
• kilka całych świeżych papryczek chili [odmiana lekko ostra]
• szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
• słodka papryka, sól, pieprz
• oliwa z oliwek [łyżka]
• ser rokpol [około 10 dag]
• gęsty jogurt naturalny
• uprażone pestki słonecznika

Wykonanie :

Warzywa przygotować do pieczenia – obrać, wydrążyć, podzielić na mniejsze kawałki.
Ułożyć na blasze z pergaminem i piec pół godziny w 200*C.
Zdjąć skóry z papryk po upieczeniu.
Warzywa przełożyć do garnka, dodać bulion, oliwę, utarty ser i całość podgrzać.
Całość zmiksować na krem i doprawić zupę do smaku.
Podawać z jogurtem i prażonymi pestkami.