Składniki :

• 1 duży por – cała biała część i pół zielonej
• 2 ząbki czosnku
• łyżka natki pietruszki
• łyżka koperku
• sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
• czubata łyżka masła
• olej
• makaron świderki

Wykonanie :

Pora [obie części] posiekać w cieniutkie krążki i usmażyć na maśle z odrobiną oleju razem z posiekanym czosnkiem.
Po chwili smażenia zmniejszyć gaz i dusić aż całość mocno zmięknie.
Zmiksować blenderem na gładką masę lub tylko trochę rozdrobnić na mniejsze kawałki.
Dodać przyprawy, podlać wodą [wody tyle ile planujemy zupy ale nie mniej niż 4 szklanki], dodać zieleninę i gotować na małym ogniu 10 minut pod przykryciem.
Sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.
Podawać z makaronem lub samodzielnie z grzankami.
Zupa jest bardziej wykwintna i elegancka gdy dodamy trochę białego wytrawnego wina.