Składniki :

  • -> 1/2 kg ziemniaków
  • -> 2 duże marchewki
  • -> por
  • -> 1 mała pietruszka
  • -> 3-4 szklanki bulionu warzywnego z kostki
  • -> masło
  • -> mąka
  • -> pół pęczka posiekanej natki pietruszki
  • -> gałka muszkatołowa
  • -> sól, pieprz

Wykonanie :

Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, dodać połowę natki pietruszki i gotować w bulionie warzywnym razem przez 15 minut – do miękkości warzyw. Gdy zupa przestygnie – zmiksować ją na gładki krem. Przyprawić do smaku przyprawami. Na maśle zasmażyć mąkę i dodać do zupy. Całość zagotować. na koniec posypać zupę resztą posiekanej natki.