Składniki :
- -> 1/2 kg ziemniaków
- -> 2 duże marchewki
- -> por
- -> 1 mała pietruszka
- -> 3-4 szklanki bulionu warzywnego z kostki
- -> masło
- -> mąka
- -> pół pęczka posiekanej natki pietruszki
- -> gałka muszkatołowa
- -> sól, pieprz
Wykonanie :
Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, dodać połowę natki pietruszki i gotować w bulionie warzywnym razem przez 15 minut – do miękkości warzyw. Gdy zupa przestygnie – zmiksować ją na gładki krem. Przyprawić do smaku przyprawami. Na maśle zasmażyć mąkę i dodać do zupy. Całość zagotować. na koniec posypać zupę resztą posiekanej natki.