Składniki :

• 2l klasycznego, bardzo mocno warzywnego rosołu (schłodzić w lodówce i zdjąć cały tłuszcz)
• domowe kluseczki z maizeny lub makaron konjak
• 2 żółtka
• szklanka jogurtu
• curry, słodka i ostra papryka, sól, pieprz, łyżeczka czosnku granulowanego, przyprawa gruzińska, sól warzywna, przyprawa pomidorowa do kurczaka
• pęczek natki pietruszki
• suszone oregano
• świeża bazylia
• 3 ząbki czosnku
• szczypiorek
• odrobina tartego parmezanu na porcję do podania w talerzu dla podkręcenia smaku

Wykonanie :

Rosół zagotować, dodać zestaw przypraw, posiekaną zieleninę, suche oregano, przeciśnięty czosnek i gotować kilkanaście minut na małym ogniu. Jogurt wymieszać z żółtkami i cały czas mieszając zupę wolno wlewać. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić. Dodać posiekany szczypiorek i od razu podawać z makaronem i odrobiną parmezanu.