Składniki :

• opakowanie tortellini z boczkiem
• 1 kg pieczarek
• opakowanie serka mascarpone
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki do podania
• koperek do podania
• łyżka masła
• sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe
• 2 duże serki śmietankowe topione
• 2l rosołu drobiowego
• 3 łyżki posiekanego świeżego lub mrożonego lubczyku
• mąka do zagęszczenia zupy

Wykonanie :

Na maśle usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, dodać posiekane pieczarki i smażyć aż puszczą sok, całość odparuje a pieczarki się przypieką i będą ciemne. Następnie dodać mascarpone, rosół, całą zieleninę, serki topione, przyprawy i całość gotować 15 minut. Po tym czasie sprawdzić smak, ewentualnie ostatecznie doprawić i lekko zagęścić zupę mąką. Następnie ugotować tortellini i podawać razem z pieczarkową.