Składniki :

• 4 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki i przyprawionych solą, pieprzem, oliwą i upieczonych na blasze na rumiano
• 7 dużych, dojrzałych pomidorów pokrojonych w kostkę, przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą turecką i usmażonych na oliwie z dodatkiem masła, posiekanej cebuli i z kilkoma ząbkami czosnku
• 2l rosołu drobiowego lub warzywnego do wersji wegetariańskiej
• pęczek natki pietruszki
• lubczyk
• 1 papryczka chili
• sól, pieprz do doprawienia zupy
• świeża papryka czerwona do podania
• makaron do podania

Wykonanie :

Na początku należy przygotować rosół [wcześniej przecedzony] : gotować 20 minut z posiekaną papryczką chili by nabrał pikantnego smaku. Następnie dodać usmażone i upieczone pomidory i gotować kolejne 20 minut. Po tym czasie sprawdzić smak, doprawić i całość zblendować na gładko jak krem. Dodać posiekaną zieleninę i gotować jeszcze 10 minut. Serwować z chrupiącą papryką i makaronem.