Składniki :

• – woda do gotowania zupy (tyle, ile zamierzamy jej ugotować)
• – kostka rosołowa do wywaru
• – słoiczek pędów bambusa lub kiełki fasolki mun lub grzybki mun
• – sól, pieprz, ocet winny, cukier
• – 1 czerwona papryka w paski
• – 1 czerwona cebula w prążki
• – szczypiorek – drobno posiekany
• – pomidor obrany ze skóry i drobno pokrojony
• – filety rybne (np sola) usmażone w panierce z jajka i mąki

Wykonanie :

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kostkę rosołową, zagotowujemy. Dodajemy pędy bambusa lub jego zamienniki, sól, pieprz, ocet do smaku – 5 łyżek stołowych (musi być kwaśnawe) i cukier dla wyrównania smaku octu (jeśli będzie zbyt octowe – wyrównujemy cukrem – i na odwrót), pokrojoną w paseczki paprykę, cebulę, szczypiorek i pomidora. Gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw, ale nie tak długo, by się nie rozpadły. Mają być tylko miękkie ale jednocześnie zachować nieco chrupkości. (Jeżeli nie mamy bambusa to dodajemy w tym samym czasie kiełki i grzybki mun – najlepiej je wcześniej nieco namoczyć we wrzątku). W tym czasie, kiedy gotuje się zupa, smażymy zwyczajnie rybę, kroimy na większe kawałki i odstawiamy na bok. Podajemy wkładając kawałki ryby do miseczki i zalewamy zupą lub podajemy rybę oddzielnie. Smacznego !