Składniki :

• ok. 3l bulionu drobiowego ugotowanego z główką czosnku i kawałkiem wołowiny
• 1 kulka mozzarelli lub mozzarella utarta
• opakowanie sera cheddar
• opakowanie sera gorgonzola
• 1 duży brokuł
• 1/3 małego kalafiora
• 4 duże ziemniaki
• sól, pieprz
• do podania grzanki czosnkowe

Wykonanie :

Do przecedzonego rosołu dodać brokuł i kalafiora o pokrojone ziemniaki i gotować aż warzywa będą zupełnie miękkie. Następnie zupę zmiksować na krem. Dodać utarte wszystkie sery, doprawić i gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Gdy sery całkowicie się rozpuszczą sprawdzić smak, ewentualnie doprawić. Podawać z grzankami czosnkowymi.