Składniki :

• opakowanie tortellini z boczkiem lub innym nadzieniem
• opakowanie szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 biała cebula
• łyżka masła
• opakowanie serka mascarpone
• 1 marchewka
• 2l bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego
• mąka do lekkiego zagęszczenia zupy
• koperek i natka pietruszki do podania
• 2 łodygi selera naciowego
• opakowanie sera gorgonzola
• por
• parmezan do podania
• sól, pieprz

Wykonanie :

Szpinak usmażyć na maśle z dodatkiem przeciśniętego czosnku i posiekanej cebuli, doprawić do smaku. Następnie na maśle podsmażyć posiekanego pora z posiekanym selerem naciowym i dodać do gotowego szpinaku. Dodać posiekaną marchewkę i zalać całość bulionem. Gotować aż marchewka zacznie mięknąć. Doprawić do smaku, dodać rozpuszczony ser gorgonzola, mascarpone, posiekaną natkę i koperek, zagotować, doprawić do smaku w razie potrzeby i lekko zagęścić całość mąką. Ugotować tortellini i serwować po kilka w miseczkach zalewając gorącą zupą. Podawać posypane parmezanem.