Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• 10 dużych pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka groszku
• 3l rosołu na skrzydełkach [gotowanego klasycznie z przyprawami i warzywami]
• 2 puszki rozdrobnionych pomidorów
• 1 marchewka z rosołu
• seler z rosołu
• szklanka białego wytrawnego wina
• mąka do zagęszczenia zupy
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka, 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego, pomidorowa przyprawa do kurczaka
• sok z połowy cytryny
• łyżeczka masła

Wykonanie :

Do przecedzonego rosołu podgrzewającego się na wolnym ogniu dodać groszek, pokrojoną marchewkę i selera w kostki, pomidory z puszki, wino i gotować kilka minut. W tym czasie na maśle wysmażyć cebulę z czosnkiem, dodać pokrojonego kurczaka, pieczarki, wszystkie przyprawy i gdy kurczak będzie zrumieniony dodać do rosołu. Gotować 15 minut na wolnym ogniu a następnie sprawdzić smak, doprawić do smaku a następnie dokwaśnić sokiem cytrynowym wedle gustu. Na koniec zupę lekko zagęścić.