Składniki :

• 2l rosołu drobiowego klasycznego
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą, pieprzem, 1 łyżką czerwonej pasty curry
• 1 opakowanie średniej wielkości krewetek
• 1 opakowanie małych krewetek [koktajlowych]
• 1 świeże chili
• pęczek kolendry
• puszka kiełków fasoli mung
• ryż jaśminowy do podania
• szklanka grzybów mun
• sól, pieprz
• po 3 łyżki sosów : sojowego, rybnego, ostrygowego
• olej kokosowy
• łyżka masła
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku

Wykonanie :

Na maśle z oleju kokosowym wysmażyć razem kurczaka i krewetki z dodatkiem czosnku, sosów i posiekanego chili. Rosół zagotować, dodać mleczko kokosowe i usmażone krewetki z kurczakiem razem ze wszystkimi sosami z patelni. Całość gotować na małym ogniu. Dodać grzyby, kiełki, posiekaną kolendrę i gotować 10 minut. Sprawdzić smak, doprawić do smaku i od razu podawać z ryżem.