Składniki :

• 1 duży por
• łyżka masła
• sporej wielkości filet z łososia
• 2 łyżki koperku
• 2 l bulionu warzywnego
• skórka otarta z cytryny
• łyżka śmietany
• sól, pieprz, 1 ziele angielskie, 1 liść laurowy

Wykonanie :

Pora pokroić w cieniutkie krążki i podsmażyć a następnie poddusić na maśle by zmiękł.
Zalać całym bulionem, dodać przyprawy i gotować 10 minut.
Rybę pokroić w grubą kostkę, dodać do zupy i gotować na małym ogniu pod przykryciem 8 minut.
Dodać koperek, skórkę cytrynową i na koniec po sprawdzeniu smaku i ewentualnym doprawieniu dodać śmietanę.