Składniki :

• 1 upieczony na rożnie rumiany kurczak
• rosół drobiowy lub bulion warzywny klarowny
• 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 1 szklanka soku pomidorowego
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, cukier do smaku

Wykonanie :

Do rosołu lub bulionu warzywnego wlać wino i sok pomidorowy , dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu 40 minut by smaki się dobrze połączyły. Sprawdzić smak, doprawić wedle uznania, dodać posiekaną natkę i po ostatecznym doprawieniu nalewać do miseczek. Do każdej miseczki włożyć po kilka sporych kawałków pieczonego kurczaka razem z chrupiącą skórką.

Zupa idealna jako starter przed daniem głównym na imprezach.