Składniki :
- 1 upieczony na rożnie rumiany kurczak
- rosół drobiowy lub bulion warzywny klarowny
- 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 1 szklanka soku pomidorowego
- natka pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, cukier do smaku
Wykonanie :
Do rosołu lub bulionu warzywnego wlać wino i sok pomidorowy , dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu 40 minut by smaki się dobrze połączyły. Sprawdzić smak, doprawić wedle uznania, dodać posiekaną natkę i po ostatecznym doprawieniu nalewać do miseczek. Do każdej miseczki włożyć po kilka sporych kawałków pieczonego kurczaka razem z chrupiącą skórką.
Zupa idealna jako starter przed daniem głównym na imprezach.