Składniki :

• 0,7 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki
• 2l bulionu chińskiego lub drobiowego rosołu
• makaron ryżowy do podania
• pędy bambusa
• świeża kolendra
• puszka mleka kokosowego
• olej kokosowy
• kiełki fasolki mung do podania

Marynata do mięsa :

• 1 posiekana w prążki cebula
• 5 przeciśniętych ząbków czosnku
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka chili w płatkach
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 2 łyżki sosu rybnego
• sól, pieprz

Wykonanie :

Mięso zamarynować i odstawić do marynowania najlepiej na całą noc. Do zagotowanego bulionu dodać pędy bambusa, posiekaną kolendrę, mleko kokosowe i całość gotować na wolnym ogniu. W tym czasie mięso usmażyć razem z całą marynatą na ostrym ogniu i dodać do zupy. Gotować razem 10 minut, sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby do smaku i dodać makaron. Gdy makaron będzie gotowy od razu podawać z kiełkami.