Składniki :

• -> 1kg skrzydełek z kurczaka
• -> 2 czerwone cebule
• -> 2 marchewki
• -> pół średniego selera
• -> seler naciowy
• -> masło
• -> mąka
• -> pęczek posiekanej natki pietruszki
• -> przyprawy : kminek,kolendra,imbir,chili,pieprz,sólsok z połowy cytryny
• -> 5 ząbków czosnku
• -> ryż

Wykonanie :

Skrzydełka zalać wodą,marchewkę i selery dodać do skrzydełek i gotować do miękkości skrzydełek na małym ogniu (szumować wywar i nie mieszać by był klarowny!). Gdy bulion będzie gotowy – przecedzić go. Cebulę pokroić w plasterki i zeszklić na maśle. Dodać mąkę i przyprawy. Dodać wywar. Gotować zupę na małym ogniu aż zgęstnieje. Mięso oddzielić od kości,drobno pokroić i dodać do zupy. Przyprawić do smaku. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Ryż ugotować na sypko z dodatkiem soku cytrynowego i czosnku. Ryż nakładać do miseczek i zalewać zupą z kawałkami kurczaka.