Składniki :
- 4 ogórki zielone ze skórą z wydrążonymi pestkami
- mały jogurt naturalny
- 3 ząbki czosnku
- koperek
- sok cytrynowy do doprawienia
- sól, pieprz
- bulion warzywny lub chudy rosół drobiowy
Wykonanie :
Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać go podgrzanego bulionu/rosołu. Wcisnąć czosnek, dodać koperek, zupę zaciągnąć zahartowanym jogurtem i doprawić sokiem cytrynowym wedle uznania. Zupę można podawać na ciepło jak i na zimno jako chłodnik.