Składniki :

• – 1 szalotka lub czerwona cebula
• – 2 małe papryczki chili
• – 1 mango
• – 1 limonka
• – 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• – 1 mała puszka przecieranych pomidorów
• – 1 łyżka oleju
• – 3 łyżki octu winnego
• – cukier
• – sól

Wykonanie :

Szalotkę / cebulę obrać, drobno posiekać . Papryczki chili przekroić na pół, usunąć nasiona (lub je zostawić – wersja dla wytrzymałych z nasionkami) i pokroić w cienkie paski . Obrać mango i pokroić miąższ na małe kawałki . Zetrzeć skorkę z limonki a z miąższu wycisnąć sok . Olej podgrzać i poddusić na nim szalotkę, koncentrat pomidorowy i chili . Całość zalać przecieranymi pomidorami, dodać mango i doprawić sokiem, octem, cukrem i solą .