Składniki :

• 1 duża główka czosnku
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki masła
• 3 łyżeczki czosnku granulowanego
• pół szklanki tartego cheddara
• pieczywo do podania lub grzanki
• 2l bulionu warzywnego lub domowego rosołu drobiowego
• sól, pieprz, przyprawa do bruschetty, sól warzywna, czosnek kolorowy, przyprawa gruzińska

Wykonanie :

Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę, dodać wszystkie przyprawy, smażyć razem cały czas mieszając, dodać czosnek, lekko podsmażyć na złoto, podlać szklanką bulionu i zmiksować blenderem na gładko. Dolać resztę bulionu, dodać granulowany czosnek i gotować na małym ogniu 30 minut by smaki dobrze się połączyły (zupa jest gotowa już po 10 minutach, ale po dłuższym czasie gotowania nabiera głębszego smaku i aromatu). Przed podaniem sprawdzić smak i ewentualnie doprawić. Podawać posypane tartym cheddarem i z dodatkiem grzanek lub pieczywa.