Składniki :

• 1 pierś z kurczaka
• mała puszka ananasa
• sok z puszki po ananasach
• 1 żółta papryka, 1 czerwona i 1 zielona
• 1 mała cebula
• sok z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu
• świeży imbir do smaku [ilość wedle uznania]
• olej kokosowy do usmażenia kurczaka
• sól, pieprz
• szczypiorek do podania
• ryż jaśminowy

Wykonanie :

Mięso pokroić w kostkę lub grubsze paski i przyprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, rybnym, przeciśniętym ząbkiem czosnku, płatkami chili, imbirem i wysmażyć na rumiano na oleju kokosowym. Dodać do kurczaka pokrojonego w kostkę ananasa, sok z puszki po ananasach, pokrojone papryki, cebulę, i całość dusić co jakiś czas mieszając. Po 10 minutach sprawdzić smak, doprawić, dodać szklankę wody, zagotować, lekko zagęścić mąką ziemniaczaną, zagotować, sprawdzić smak, doprawić i dodać sok z cytryny. Na koniec dodać posiekany szczypiorek i od razu podawać z ryżem jaśminowym.