Składniki :

• – 1 kg  ugotowanych ziemniaków
• – 20 dag startego żółtego sera
• – 2 jajka
• – 30 dag mąki
• – posiekana zielenina (natka pietruszki i szczypiorek)
• – sól, pieprz, dużo chili z młynka lub spora ilość pieprzu cayenne, bądź też świeże papryczki chili drobno posiekane

Wykonanie :

Ziemniaki przepuścić przez maszynkę, wymieszać z mąką i startym serem, wbić jajka, dodać przyprawy i wyrobić ciasto . Formować wałki ciasta, lekko je spłaszczać, kroić ukośne kopytka i gotować w osolonej wodzie . Podawać ze stopionym wędzonym boczkiem i pozypać dodatkowo zieleniną .