Składniki :

• – opakowanie tortellini ze szpinakiem lub inne dowolne ulubione
• – 2 kostki rosołowe warzywne
• – pomidor
• – puszka zielonego groszku
• – 3 łyżki posiekanego koperku
• – brokuł
• Sos :
• – łyżka bulionu warzywnego
• – łyżka soku z cytryny
• – 1/3 łyżeczki musztardy
• – 1 ząbek czosnku
• – 2 łyżki oliwy
• – sól, pieprz, szczypta cukru

Wykonanie :

Ugotować tortellini w wodzie z dodatkiem kostek warzywnych i soli (odlać od razu 1 łyżkę bulionu do sosu), odcedzić, przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia. Groszek przelać na sicie wodą i odcedzić. Pomidory pokroić w dość drobną kostkę. Tortellini połączyć z warzywami. Do pozostawionej łyżki bulionu z gotowania tortellini dodać sok cytrynowy, musztardę, zmiażdżony czosnek, sól, cukier i pieprz. Mieszać całość aż cukier się rozpuści, dodać oliwę i wymieszać. Sosem polać sałatkę, odstawić na 10-15 minut. Przed podaniem dodać koperek i jeszcze raz wymieszać.