Składniki :

• – 500 g jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny (gatunek mięsa zupełnie dowolny w wyborze)
• – 2 ząbki czosnku (lub więcej)
• – 2 łyżki oleju
• – 3 łyżki wina ryżowego, sherry lub dobrej wódki
• – 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• – 1 łyżeczka maki kukurydzianej
• – 2 łyżki zimnej wody
• – 2 łyżki masła

Wykonanie :

Mięso pociąć w cienkie, długie paseczki. Czosnek zmiażdżyć i dodać do mięsa wraz z odrobiną oleju. Dokładnie wymieszać. Dolać do mięsa wino (lub inny wybrany alkohol) i sos sojowy. Marynować w ten sposób mięso najlepiej całą noc. Mięso osączyć z marynaty, marynatę odstawić na później. W nagrzanym woku rozgrzać olej i smażyć mięso przez 5 minut, intensywnie mieszając. Do woka dodać odstawioną marynatę i gotować dalsze 5 minut. Mąkę rozbić z wodą. Mieszankę dodać do woka i gotować ciągle mieszając aż całość nieco zgęstnieje. Masło dodać na sam koniec do woka, wymieszać i od razu podawać z ryżem.