Składniki :

• opakowanie mrożonych ośmiorniczek lub jedna duża, pokrojona [wiadomo,że najlepsza byłaby świeża]
• 3 ząbki czosnku
• 1 biała cebula
• kubek białego wytrawnego wina
• pół pęczka natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• łyżka masła
• sól, pieprz, szczypta cukru
• sok cytrynowy
• kilka ugotowanych w mundurkach ziemniaków

Wykonanie :

Na początku należy szybko smażyć ośmiorniczki na maśle z oliwą z dodatkiem posiekanego czosnku, przypraw, posiekanej zieleniny i cebuli.
Gdy wszystko będzie gotowe – należy wlać wino i dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu.
Ziemniaki po ugotowaniu należy obrać i pokroić w cieniutkie plasterki [dlatego przyda się zwarta odmiana by ziemniaki się nie kruszyły].
Sos z ośmiornicami można doprawić do smaku cytryną i cukrem.
Na talerzu należy układać w wachlarz plasterki ziemniaków a na wierzch wylać sos. [wedle uznania można go zagęścić].