Składniki :

• – 2 szklanki mąki
• – 3 łyżki masła
• – 1/2 szklanki śmietany
• – 4 jajka
• – po łyżce posiekanego koperku, szczypiorku i dowolnych ziół
• – sól i olej do smażenia

Wykonanie :

Zagotować wodć, dodać masło i nieco soli . Mąkę wsypać do miski, zalać wrzącą wodą i mieszając, doprowadzić do utworzenia się jednorodnego, gładkiego cista . Kiedy nieco przestygnie, dodawać -ubijając- po jednym – żółtka, śmietanę, oraz posiekane zioła . Na koniec połączyć z dobrze ubitą pianą, wymieszać delikatnie . Racuszki wielkości połowy pączka, smażyć w oleju, nakładając ciasto łyżką . Jest to doskonały dodatek do potraw warzywnych .