Składniki :

• 0,5 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej lub z indyka
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 1 por (cała biała część i fragment zielonej)
• 2 czerwone papryki
• 2 zielone papryki
• pęczek natki pietruszki
• pęczek koperku
• jogurt naturalny
• 0,2 kg małych pieczarek
• 5 korniszonków z chili dla doprawienia zupy (można dodać więcej dla ostrzejszego aromatu)
• 2,5 l odchudzonego rosołu drobiowego lub woda
• ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa gruzińska, przyprawa węgierska
• łyżeczka oleju do smażenia

Wykonanie :

Na podgrzanym tłuszczu podsmażyć czosnek, posiekana cebulę, pora, posiekane dowolnie pieczarki i wcześniej przyprawione wszystkimi przyprawami mielone mięso. Gdy całość będzie rumiana dodać pokrojone papryki, ziela, liście, pokrojone w plasterki korniszony, posiekana zieleninę i zalać rosołem lub wodą. Gotować na małym ogniu pod przykryciem pół godziny. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić jeśli czegoś brakuje i po wyłączeniu gazu zahartowanym jogurtem zabielić całą zupę.