Składniki :

• 4 duże marchewki
• 1 biała cebula
• pół dużego selera
• 1 l bulionu warzywnego
• 1/4 filiżanki śmietany 12 %
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie :

Warzywa pokroić w małe kawałki i gotować do całkowitej miękkości w bulionie z przyprawami.
Gdy warzywa będą miękkie całą zupę zmiksować blenderem na gładki krem.
Dodać posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.
Na koniec lekko zaciągnąć zupę śmietaną.