Składniki :

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 3 pory – białe i po kawałku zielonej części
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• sok z cytryny do doprawienia
• mąka do zagęszczenia sosu
• 3 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz
• 2 szklanki rosołu drobiowego

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć cebulę z porami, dodać czosnek, przyprawy, śmietanę, bulion, podusić na wolnym ogniu 10 minut pod przykryciem. Następnie doprawić cytryną, zagęścić sos i ponownie pogotować na małym ogniu kilka minut. Następnie wcześniej pokrojoną w plasterki i przyprawioną polędwiczkę dodać do sosu i dusić 10 minut na małym ogniu pod przykryciem uważając by nie przeciągnąć mięsa. Podawać z ryżem lub ziemniakami.