Składniki :

• ziemniaki utarte na wiórki (ilość ziemniaków wedle planowanej ilości porcji)
• sól,pieprz
• mąka do zagęszczenia ciasta
• 3-4 jajka
• tarty parmezan (ilość wedle uznania ale nie mniej niż 70g)
• olej do smażenia

Wykonanie :

Do utartych ziemniaków dodać przyprawy,odczekać kilkanaście minut i po tym czasie odcisnąć masę od wytrąconego płynu. Dodać ponownie przyprawy,jajka,mąkę (im mniej mąki tym bardziej chrupiące rosti) i parmezan i całość dokładnie wymieszać. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu jak klasyczne placki ziemniaczane (im cieńsze tym lepsze)