Składniki :

• opakowanie kalmarów
• opakowanie krewetek
• opakowanie makaronu kokardki lub muszelki
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• masło
• sól,pieprz,świeże chili
• musztarda
• szczypiorek
• czerwona papryka
• pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula
• rukola

Wykonanie :

Owoce morza (dokładna ilość wedle uznania ale nie mniej niż po pół szklanki z danego produktu) usmażyć na maśle z przyprawami, posiekanym chili, posiekaną drobno cebulą i 2 ząbkami czosnku a pod koniec duszenia podlać łyżką wina, dodać posiekaną natkę i dusić minutę. Odstawić do ostygnięcia.
Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie, przepłukać pod bieżącą wodą i po odcieknięciu wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek i odstawić na bok. Do reszty wina dodać 4 łyżki oliwy, resztę przeciśniętego czosnku, musztardę, sól, pieprz i całość dokładnie zmiksować na gładki i kremowy sos. W razie, gdyby sos był zbyt rzadki można go zagęścić dodając stopniowo oliwę i ponownie całość miksując. Na półmisku ułożyć rukolę, do miski z makaronem dodać ostudzone owoce morza z całym sosem, posiekaną paprykę, pomidorki, szczypiorek i sos. Całość dokładnie wymieszać i wyłożyć na rukolę.