Składniki :

• 2 duże filety z morszczuka
• 1 filet z halibuta
• 2 duże pory
• 10 pomidorków cherry
• 4 szklanki klarownego rosołu drobiowo-warzywnego
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 3 szklanki wody
• śmietana 18%
• sok z cytryny
• łyżka masła
• sól, pieprz, szczypta kolendry, ziela angielskie, liście laurowe
• natka pietruszki
• kilka kromek chleba

Wykonanie :

Filety przyprawić i skropić obficie sokiem z cytryny.
Odstawić na 15 minut.
Na maśle smażyć na małym ogniu posiekanego pora [białe i zielone części], dodać przyprawy i wlać śmietanę rozmieszaną z bulionem, wodą i winem.
Gotować na wolnym ogniu kilka minut a następnie dodać filety rybne.
Dusić na małym ogniu 10 minut.
Dodać przekrojone pomidorki i na koniec jeszcze doprawić w razie potrzeby.
Na koniec dodać świeżą natkę pietruszki.
Podawać z grzankami usmażonymi na maśle.