Składniki :
- 2 udka z kaczki
- rosół z kaczki
- żur lub zakwas domowy
- majeranek
- 4 ząbki czosnku
- opcjonalnie do podania ziemniaki i jajko na twardo oraz pieczywo
- 1/4 szklanki śmietany
Wykonanie :
Rosół przecedzić przez sito, dodać obrane mięso z kaczych udek (z gotowania rosołu lub pieczone), majeranek,przeciśnięty czosnek i całość gotować na wolnym ogniu 15 minut by majeranek i czosnek oddał aromat. Następnie dodać żur lub zakwas a po zagotowaniu i wyłączeniu gazu zupę lekko zaciągnąć śmietaną (wcześniej zahartowaną). Podawać z jajkami na twardo,ugotowanymi ze skwarkami ziemniakami lub pieczywem.