Składniki :

  • 1 duży brokuł
  • makaron orecchiette [małe płaskie uszka]
  • oliwa z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • fileciki anchois [50g]
  • 70g tartego parmezanu
  • 70g sera pecorino
  • sól,pieprz
  • tuńczyk w sosie własnym lub kawałek wędzonego tuńczyka

Wykonanie :

Brokuł ugotować klasycznie w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić na bok. Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, rozdrobnione anchois i tuńczyka. Lekko przyprawić i dodać utarte sery i brokuł. Ugotować makaron w osolonej wodzie i od razu gorący dodać do sosu. Całość dokładnie wymieszać ze sobą i od razu podawać.