Składniki :

• 0,5 kg mielonej jagnięciny
• 10 namoczonych suszonych moreli posiekanych w drobną kostkę (opcjonalnie)
• szczypta kuminu, 2 łyżki kurkumy, sól, pieprz, szczypta curry
• 2 jajka
• 1 cebula zmiksowana na gładko
• pół pęczka posiekanego koperku
• pęczek kolendry grubo posiekany
• 2 łyżki ostrej oliwy
• 1 małe posiekane drobno chili (lub zmiksowane razem z cebulą)

Sos jogurtowy :

• jogurt naturalny
• jedna gałązka kolendry drobno posiekanej
• sok z połowy cytryny
• słodki sos z tamaryndowca (ilość wedle uznania do smaku)

Wykonanie :

Do mięsa dodać morele, przyprawy, jajka, cebulę, chili, zieleninę i oliwę i całość bardzo dobrze wyrobić. Składniki sosu połączyć i schłodzić przed podaniem. Z mięsa formować małe kuleczki i smażyć na tłuszczu na rumiano ze wszystkich stron lub smażyć w głębokim tłuszczu albo kłaść na grillu. Podawać polane sosem i z wbitą wykałaczką.