Składniki :

• 4 jajka na twardo
• mrożona fasolka szparagowa
• 3/4 szklanki przecedzonego rosołu drobiowego [najlepiej domowego]
• 2 łyżki soku cytrynowego
• oliwa z oliwek
• opakowanie pomidorków koktajlowych
• 3 czerwone cebule
• sałata lodowa
• 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
• sól, pieprz
• koperek
• natka pietruszki
• czarne oliwki
• łyżeczka musztardy
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki gęstej śmietany
• sałata rzymska

Wykonanie :

Na początku należy zrobić sos : do rosołu [bulionu drobiowego] dodać sok cytrynowy, 5 łyżek oliwy z oliwek, przyprawy, posiekany koperek i natkę pietruszki, musztardę, przeciśnięty czosnek, śmietanę i całość zmiksować blenderem na gładki sos.
Powinien być lekko lejący ale nie za rzadki dlatego należy ostrożnie dawkować bulion drobiowy – najlepiej na 3 razy dodając go partiami.
Sos odstawić do lodówki na 3h.
W misce wymieszać drobno posiekane sałaty, dodać jajka w plasterkach, oliwki w całości, cebule w piórkach, ugotowaną i ostudzoną fasolkę, poprzekrawane na pół pomidorki i odcedzonego i lekko pokruszonego tuńczyka.
Składniki obficie polać schłodzonym sosem i delikatnie wymieszać.