Składniki :

• 1 biała duża cebula
• szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy
• szklanka ugotowanego czerwonego ryżu
• szklanka ugotowanego białego ryżu
• pół szklanki otrębów owsianych zmielonych
• 3 jajka
• 0,2 kg zmielonego mięsa wieprzowego z dowolnego kawałka
• 0,2 kg zmielonego mięsa drobiowego z dowolnego kawałka
• pół szklanki rosołu drobiowego, rosołu z kostki lub jarzynki albo zwykłej wody do namoczenia otrąb – w zamian za bułkę tartą
• passata pomidorowa 1l
• natka pietruszki
• 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe, sól, pieprz, pomidory z czosnkiem i bazylią, adżika pikantna
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• łyżeczka masła

Wykonanie :

Cebulę posiekać drobno i usmażyć na maśle z dodatkiem czosnku i soli z pieprzem. Podzielić ją na pół. Mięso wymieszać z ryżem i soczewicą, jajkami, namoczonymi w rosole otrębami, połową usmażonej cebuli, solą, pieprzem, adżiką i całość mocno wyrobić. Uformować małe klopsiki. Passatę zagotować, dodać ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz, pomidory z czosnkiem i bazylią, pozostałą część usmażonej cebuli, posiekaną natkę i gotować 10 minut na małym ogniu. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i wrzucić przygotowane klopsiki. Dusić na małym ogniu co jakiś czas delikatnie mieszając aż klopsiki będą gotowe. Podawać z warzywami z wody.